รีวิวชาบู กินชาบูอย่างไร ให้อร่อยตามต้นตำรับ

เคล็ดลับวิธีกินชาบูที่ถูกต้องให้อร่อยครบรสชาติตามต้นตำรับ

          ไม่ว่าจะเป็นสุกี้ หรือชาบู-ชาบูต่างมีวิธีที่กินที่แตกต่าง จริงอยู่ที่การกินขึ้นอยู่กับสไตล์ใครสไตล์มัน แต่ถ้าอยากกินชาบูให้อร่อย เข้มถึงใจ ได้รสชาติของเนื้อนุ่มๆอย่างเน้นๆละก็ต้องทำตามวิธี และระเบียบการกินอย่างเคร่งครัด! มิฉะนั้นแล้วเนื้อวัวแสนแพงอาจจะไม่อร่อย และเสียของเปล่าประโยชน์ก็เป็นได้ ดังนั้นมาเรียนรู้กันดีกว่าว่าวิธีกินชาบู-ชาบูที่ถูกต้องตาม Japanese Style ต้องทำยังยังไง?!

 

 

รอสักนิด ใจเย็นสักหน่อย อย่าเร่งให้น้ำเดือด เอาแค่อุ่นๆพอ

ทันที่ที่นั่งลงในร้านชาบู-ชาบู พนักงานก็จะยกหม้อชาบูที่มีน้ำซุปมาเสิรฟ์ที่โต๊ะทันที และวางไว้บนเตาให้เรียบร้อยพร้อมรับประทาน แต่จุดนี้และที่คนส่วนใหญ่มักพลาดกัน หลายๆคนมักจะเลือกที่เปิดไฟให้แรงสุดเพื่อให้น้ำเดือด ประมาณว่าถ้าอาหารมาปุบ พร้อมที่จะใส่ปับกันเลยทีเดียว แต่วิธีนี้คือวิธีที่ผิดนะจ้ะสาวๆหนุ่มๆ เพราะการที่ปล่อยน้ำให้ค่อยๆเดือดต่างหากที่จะทำให้ชาบูอร่อย และได้รสชาติที่แท้จริงของน้ำซุป ดังนั้นควรเปิดไฟเบาๆ ให้น้ำอุ่นๆพอ แล้วค่อยใส่ผักหรือจุ่มเนื้อกันตามใจชอบ ต่างจากหม้อไฟของจีนที่มักจะปล่อยให้น้ำเดือด ชาบูไม่ควรเปิดไฟให้แรงจนน้ำเดือด แต่ควรเปิดไฟเบาๆ ปล่อยให้ผัก และเนื้อปล่อยรสชาติในตัวของมัน และซึบซับรสชาติของน้ำซุปดีกว่า

อีกหนึ่งความเข้าใจผิดเกี่ยวกับชาบู-ชาบูคือ เวลาเติมน้ำในหม้อควรเป็นน้ำซุปชนิดเดิม และไม่ควรเติมน้ำเปล่า ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจหากหลายๆคนรู้สึกหงุดหงิดใจว่าทำไมเอาน้ำธรรมดามาเติมให้ แทนที่จะเป็นน้ำซุปสุดเข้มข้น ในความจริงแล้วแค่น้ำเปล่าก็เพียงพอแล้วที่จะคงไว้ซึ่งรสชาติที่พอดิบพอดี ไม่เปลี่ยนรสชาติในหม้อให้แปลกไปจากเดิม

เลือกให้ถูกว่าจะจุ่มเนื้อหรือต้มผัก

ร้านชาบู-ชาบูหลายแห่งในไทยหรือต่างประเทศที่ไม่ใช่ประเทศญี่ปุ่นอาจจะมีที่คีบไว้บริการสำหรับผู้ที่ไม่ชอบให้ตะเกียบเลอะของสดเช่น เนื้อวัว เนื้อหมู และทะเล แต่รู้ไหมหากจะกินชาบูให้ถูกต้องตามต้นตำรับต้องหัดใช้ตะเกียบซึ่งเป็นอาวุธคู่ใจยามกินชาบูให้คล่อง เพราะจะใช้ตะเกียบทั้งการปรุง และการกิน!


eatigo

อีกทั้งการนำเนื้อไปจุ่มในน้ำซุปให้สุกนั้นควรจุ่มไม่เกิน 10 วินาทีนะจ้ะ และอย่าเอาเนื้อไปต้มเล่นให้เสียของซะละ มิฉะนั้นแล้วเนื้อจะเหนียว เคี้ยวไม่ออกนะจะบอกให้ ตามปกติแล้วเนื้อชาบูจะถูกสไลด์ให้บาง ดังนั้นการนำไปจุ่มเพียงแป๊ปเดียวก็ทำให้เนื้อสุกแล้ว จำคำนี้ไว้แล้วรับรองว่าเนื้อจะนุ่ม อร่อยจนสั่งเพิ่ม “จุ่มทีละชิ้นก็ฟินครั้งละคำ”

 

noobcook
แต่หากเป็นผักสดแล้ว นำไปต้มได้เลย เพราะกว่าผักจะนุ่ม และเปื่อยก็ใช้เวลาหลายนาทีแล้ว แต่ผักแต่ละชนิดก็มีเวลาสุกของมันนะเช่น ผักกวางตุ้งจีน แครอท ผักกาดขาวควรใช้เวลาต้มอย่างน้อย 3 นาที ส่วนเส้นอุด้งไม่ควรต้มเกิน 1 นาทีก็สามารถรับประทานได้แล้ว แต่มีอีกสิ่งหนึ่งที่ทิ้งไว้ในหม้อได้เลยคือ เกี๊ยว เพราะกว่าจะสุกจะใช้เวลานานถึง 5 นาที กินผักชาบูต้องใจเย็นๆนะจ้ะถึงจะอร่อย!

SPONSORED

เลือกซอสให้ถูกแบบ จุ่มเนื้อให้ถูกวิธี

ตามต้นตำรับชาบู-ชาบูสไตล์ญี่ปุ่นแล้ว น้ำจิ้มชาบูจะมี 2 แบบให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นน้ำจิ้มพอนซึ ลักษณะใสๆสีน้ำตาล ไม่ข้นโดยรสชาติจะออกเปรี้ยวๆ หวานๆ แล้วแต่สูตรของทางร้าน อีกชนิดหนึ่งคือน้ำจิ้มงา สีจะขาวๆข้นๆ และรสชาติจะออกไปทางหวาน

แต่น้ำจิ้ม 2 ชนิดนี้ไม่ได้กินกับอะไรก็ได้นะจ้ะ เพราะน้ำจิ้มพอนซึจะกินเฉพาะกับผัก ส่วนน้ำจิ้มงาจะกินกับเนื้อเท่านั้น หลายคนอาจจะบ่นว่าทำไมยุ่งยากจังแค่กินชาบูเอง แต่อย่าเพิ่งเหนื่อยใจกันไปค่ะ ถึงแม้วิธีการจะเยอะ ยุ่งยากไปสักนิด แต่รับรองว่ารสชาติของเนื้อ และผักที่จิ้มน้ำจิ้มเฉพาะแบบแล้วจะอร่อย และเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารได้เป็นอย่างดี

yelp

อีกหนึ่งอย่างที่ไม่ควรพลาดคือ วิธีการจุ่มน้ำซอส อาจจะดูเป็นเรื่องเล็ก แต่หากจุ่มผิดวิธี น้ำซอสแทนที่จะช่วยเพิ่มรสชาติกลับไม่ได้ทำหน้าที่มันซะงั้น หลายๆ คนที่เมื่อจุ่มเนื้อหรือตักผักเรียบร้อยแล้ว นำไปจุ่มน้ำซอส แล้วจึงรับประทาน วิธีนี้คือวิธีที่ถูกต้องค่ะ แต่จะมีบางคนที่ชอบราดน้ำซอสบนข้าว หรือบนเนื้อให้ชุ่ม วิธีนี้จะทำให้รสชาติของซอสเสียแล้ว ยังจะทำให้จานเลอะอีกดูไม่น่ากินต่อ และที่สำคัญ และไม่ควรทำเลยเด็ดขาดคือ การน้ำซอสทั้ง 2 ชนิดมาผสมกันค่ะ ไม่เพียงแต่เสียรสชาติ แต่เชฟญี่ปุ่นที่เห็นอาจจะเสียใจน้ำตาตกใจก็เป็นได้ที่เห็นคนไทยกินชาบูกับเขาไม่เป็น!

 

ขอพัก (เนื้อ) สักนิดไว้บนข้าวจะได้ไหม

ถึงแม้อาจจะเป็นเรื่องปกติที่จานเปล่าจะมาเสิรฟ์บนโต๊ะ และคนไทยหลายๆคนคงคุ้นเคยกับการน้ำเนื้อที่ยังร้อนๆ หรือผักที่ยังอุ่นๆมาพักไว้ก่อนรับประทาน ซึ่งวิธีนี้ก็ทำได้ค่ะ แต่จะดีกว่านี้หากเรานำเนื้อ และผักไปพักไว้บนข้าวเพื่อให้น้ำซุปที่ติดมาซึมลงไปในชั้นเนื้อข้าว และเพิ่มรสชาติให้ข้าวได้เป็นอย่างดี อีกทั้งหากน้ำซุปเหลือ และข้าวก็เหลือด้วย สามารถนำข้าวไปเทลงให้หม้อ เพิ่มไข่ คนให้ข้าวกันก็จะได้ข้าวต้มสไตล์ญี่ปุ่นค่ะ

 

thesmartlocal
Eat Up! กินให้เกลี้ยง อย่าให้อายโต๊ะข้างๆ

ขั้นตอนสุดท้ายของการกินชาบูให้ถูกต้องคือ กินทุกอย่างให้หมด อย่าให้เหลือ นอกจากจะเป็นการให้เกียรติพ่อครัว และแม่ครัวแล้ว ยังเป็นการไม่ทำให้เสียของอีกด้วย แต่สำหรับคนไทยแล้วขั้นตอนนี้ไม่ต้องฝึกเพราะกินหมดหม้ออยู่แล้ว!

ไอแอมชาบู เดลเเวอรี่ ปิ้งย่าง ชาบู คุณภาพ ส่งฟรีถึงบ้าน นอกพื้นที่พร้อมจัดส่งด้วย LINE หรือ Lala Move เริ่มต้นชุดความอร่อย เพียง 389 บาท ส่งฟรีพร้อมเตาไฟฟ้า

🥘ไอแอมชาบู เดลเเวอรี่ 🍖🥓ปิ้งย่าง ชาบู คุณภาพ
🛵ส่งฟรีถึงบ้าน นอกพื้นที่พร้อมจัดส่งด้วย LINE หรือ Lala Move
💵เริ่มต้นชุดความอร่อย เพียง 389 บาท ส่งฟรีพร้อมเตาไฟฟ้า

📱สั่ง Online คลิกเลย 👉https://shabu.me/ordernow
👌ง่ายสุดเพียง เลือกเมนูที่ชอบ เพิ่มสิ่งที่ใช่ ปักหมุดส่งที่ไหน

📡ช่องทางอื่นก็สามารถสั่งได้นะคะ
โทรสั่ง : ☎️02-150-0565, ☎️061-401-6714 ทุกสาขาทั่ว
☑️Facebook: https://shabu.me/messenger
Line: https://shabu.me/line

⛳️กรุงเทพฯ ⛳️บางบ่อ ⛳️นนทบุรี ร้อยเอ็ด

: เช็คพื้นที่บริการส่ง https://shabu.me/delivery
😋: เช็คเมนูความอร่อยได้ที่ https://shabu.me/shabu

🕙ส่งความอร่อย 11.00-22.00 น.อาหารคุณภาพ
🛵บริการส่งฟรีพร้อมเตาไฟฟ้าถึงบ้าน

👨‍🍳คิดถึง #ชาบูปิ้งย่าง คิดถึงเรา
🍽ไอแอมชาบู https://shabu.me/iamshabu

#ชาบู #ชาบูเดลิเวอรี่ #ชาบูใกล้ฉัน #ปิ้งย่างเดลิเวอรี่ #บาร์บีคิวเดลิเวอรี่#อาหารเดลิเวอรี่ #สั่งชาบู #สั่งอาหาร #shabu #delivery#iamshabudelivery #ชาบูปิ้งย่าง #ชาบูเดลิเวอรี่ #shabudelivery #คุณสั่งเราส่ง #ชาบูแซ่บ #สนุกทั้งครอบครัว #ชาบูส่งถึงบ้าน

วันหยุด…ชาบูมั้ยคะสั่ง Online ง่ายสุดเพียง เลือกเมนูที่ชอบ เพิ่มสิ่งที่ใช่ ปักหมุดสถานที่ส่งได้เลยค่ะ

🎉🎉🎉วันหยุด…📱ชาบูมั้ยคะสั่ง Online
👌ง่ายสุดเพียง เลือกเมนูที่ชอบ เพิ่มสิ่งที่ใช่
ปักหมุดสถานที่ส่งได้เลยค่ะ

🛵เราพร้อมส่งทันที 💵เริ่มต้นความอร่อยเพียง 289 บาท
คลิกสั่งเลย 👉 shabu.me/ordernow

📡ช่องทางอื่นก็สามารถสั่งได้นะคะ
☎️02-150-0565 กทม.ปริมณฑล
☎️061-401-6714 ตจว.ทุกสาขา

┏━━━━━━━━━━━━━━━┓
 Line@: shabu.me/line
 Inbox : shabu.me/messenger
┗━━━━━━━━━━━━━━━┛

: เช็คพื้นที่บริการส่ง https://shabu.me/delivery
😋: เช็คเมนูความอร่อยได้ที่ https://shabu.me/shabu

🕙ส่งความอร่อย 11.00-22.00 น.อาหารคุณภาพ
🛵บริการส่งฟรีพร้อมเตาไฟฟ้าถึงบ้าน

👨‍🍳คิดถึง #ชาบูปิ้งย่าง คิดถึงเรา
🍽ไอแอมชาบู https://shabu.me/iamshabu

#ชาบู #ชาบูเดลิเวอรี่ #ชาบูใกล้ฉัน #ปิ้งย่างเดลิเวอรี่ #บาร์บีคิวเดลิเวอรี่#อาหารเดลิเวอรี่ #สั่งชาบู #สั่งอาหาร #shabu #delivery#iamshabudelivery #ชาบูปิ้งย่าง #ชาบูเดลิเวอรี่ #shabudelivery #คุณสั่งเราส่ง #ชาบูแซ่บ #สนุกทั้งครอบครัว #ชาบูส่งถึงบ้าน

คืนนี้รู้ผล ปีกหงส์ หรือ ปลายปีน หงส์แดง หากชนะนำฝูงร่วม  ปืนใหญ่ ชนะขยับตาม 1 แตม  #กินชาบูดูบอล #ชาบูกริลพร้อมทาน

🕚คืนนี้รู้ผล 🏆ปีกหงส์ หรือ ปลายปีน🏆
🚩หงส์แดง หากชนะนำฝูงร่วม 
🚩ปืนใหญ่ ชนะขยับตาม 1 แตม 
#กินชาบูดูบอล🥘 #ชาบูกริลพร้อมทาน

🕙เราบริการส่งถึง 22.00 น. ทุกวันเลยนะคะ
คลิกสั่งเลย 👉 shabu.me/ordernow

📡ช่องทางอื่นก็สามารถสั่งได้นะคะ
☎️02-150-0565 กทม.ปริมณฑล
☎️061-401-6714 ตจว.ทุกสาขา

┏━━━━━━━━━━━━━━━┓
 Line@: shabu.me/line
 Inbox : shabu.me/messenger
┗━━━━━━━━━━━━━━━┛

: เช็คพื้นที่บริการส่ง https://shabu.me/delivery
😋: เช็คเมนูความอร่อยได้ที่ https://shabu.me/shabu

👨‍🍳คิดถึง #ชาบูปิ้งย่าง คิดถึงเรา
🍽ไอแอมชาบู https://shabu.me/iamshabu

#ชาบู #ชาบูเดลิเวอรี่ #ชาบูใกล้ฉัน #ปิ้งย่างเดลิเวอรี่ #บาร์บีคิวเดลิเวอรี่#อาหารเดลิเวอรี่ #สั่งชาบู #สั่งอาหาร #shabu #delivery#iamshabudelivery #ชาบูปิ้งย่าง #ชาบูเดลิเวอรี่ #shabudelivery #คุณสั่งเราส่ง #ชาบูแซ่บ #สนุกทั้งครอบครัว #ชาบูส่งถึงบ้าน #กินชาบูดูบอล

ปาร์ตี้.. ปาร์ตี้.. วันหยุดทั้งทีต้องปาร์ตี้… ชาบู+ปิ้งย่าง จะเติมเต็มทุกอย่างได้ #วันหยุด

🎉🎉🎉ปาร์ตี้.. ปาร์ตี้.. วันหยุดทั้งทีต้องปาร์ตี้…🎉
👌ชาบู+ปิ้งย่าง จะเติมเต็มทุกอย่างได้ #วันหยุด

คลิกสั่งเลย 👉 shabu.me/ordernow
👌ง่ายสุดเพียง เลือกเมนูที่ชอบ เพิ่มสิ่งที่ใช่ ปักหมุดส่งที่ไหน
🛵บริการส่งฟรีพร้อมเตาไฟฟ้าถึงบ้าน

📡ช่องทางอื่นก็สามารถสั่งได้นะคะ
☎️02-150-0565 กทม.ปริมณฑล
☎️061-401-6714 ตจว.ทุกสาขา

┏━━━━━━━━━━━━━┓
 Line@: shabu.me/line
 Inbox : shabu.me/messenger
┗━━━━━━━━━━━━━┛

: เช็คพื้นที่บริการส่ง https://shabu.me/delivery
😋: เช็คเมนูความอร่อยได้ที่ https://shabu.me/shabu

👨‍🍳คิดถึง #ชาบูปิ้งย่าง นาทีนี้ต้อง I Am Shabu
🍽ไอแอมชาบู https://shabu.me/iamshabu

#ชาบู #ปิ้งย่าง #ชาบูเดลิเวอรี่ #ชาบูใกล้ฉัน #ปิ้งย่างเดลิเวอรี่ #บาร์บีคิวเดลิเวอรี่ #อาหารเดลิเวอรี่ #สั่งชาบู #สั่งอาหาร #shabu #delivery#iamshabudelivery #ชาบูเดลิเวอรี่ #shabudelivery #คุณสั่งเราส่ง #ชาบูแซ่บ #สนุกทั้งครอบครัว #ชาบูส่งถึงบ้าน

ลมหนาวเริ่มมา ชาบูร้อนๆ+ปิ้งย่างเบาๆ ชาบู+ปิ้งย่างเดลิเวอรี่ฟรี #ต้องลอง #วันหยุด

ลมหนาวเริ่มมา ชาบูร้อนๆ+ปิ้งย่างเบาๆ🔥
ชาบู+ปิ้งย่าง🥘เดลิเวอรี่ฟรี #ต้องลอง #วันหยุด

คลิกสั่งเลย 👉 shabu.me/ordernow
👌ง่ายสุดเพียง เลือกเมนูที่ชอบ เพิ่มสิ่งที่ใช่ ปักหมุดส่งที่ไหน
🛵บริการส่งฟรีพร้อมเตาไฟฟ้าถึงบ้าน

📡ช่องทางอื่นก็สามารถสั่งได้นะคะ
☎️02-150-0565 กทม.ปริมณฑล

┏━━━━━━━━━━━━━┓
 Line@: shabu.me/line
 Inbox : shabu.me/messenger
┗━━━━━━━━━━━━━┛

: เช็คพื้นที่บริการส่ง https://shabu.me/delivery
😋: เช็คเมนูความอร่อยได้ที่ https://shabu.me/shabu

👨‍🍳คิดถึง #ชาบูปิ้งย่าง นาทีนี้ต้อง I Am Shabu
🍽ไอแอมชาบู https://shabu.me/iamshabu

#ชาบู #ปิ้งย่าง #ชาบูเดลิเวอรี่ #ชาบูใกล้ฉัน #ปิ้งย่างเดลิเวอรี่ #บาร์บีคิวเดลิเวอรี่ #อาหารเดลิเวอรี่ #สั่งชาบู #สั่งอาหาร #shabu #delivery#iamshabudelivery #ชาบูเดลิเวอรี่ #shabudelivery #คุณสั่งเราส่ง #ชาบูแซ่บ #สนุกทั้งครอบครัว #ชาบูส่งถึงบ้าน

รถติดหนักมากวันนี้… แล้วค่ำนี้ทานอะไร? มื้อค่ำนี้ให้เราดูแลคุณนะคะ ชาบู+ปิ้งย่างเดลิเวอรี่ฟรี

🚦รถติดหนักมากวันนี้… แล้วค่ำนี้ทานอะไร?
มื้อค่ำนี้ให้เราดูแลคุณนะคะ ชาบู+ปิ้งย่าง🥘เดลิเวอรี่ฟรี

คลิกสั่งเลย 👉 shabu.me/ordernow
👌ง่ายสุดเพียง เลือกเมนูที่ชอบ เพิ่มสิ่งที่ใช่ ปักหมุดส่งที่ไหน
🛵บริการส่งฟรีพร้อมเตาไฟฟ้าถึงบ้าน

📡ช่องทางอื่นก็สามารถสั่งได้นะคะ
☎️02-150-0565 กทม.ปริมณฑล

┏━━━━━━━━━━━━━━━┓
 Line@: shabu.me/line
 Inbox : shabu.me/messenger
┗━━━━━━━━━━━━━━━┛

: เช็คพื้นที่บริการส่ง https://shabu.me/delivery
😋: เช็คเมนูความอร่อยได้ที่ https://shabu.me/shabu

👨‍🍳คิดถึง #ชาบูปิ้งย่าง นาทีนี้ต้อง I Am Shabu
🍽ไอแอมชาบู https://shabu.me/iamshabu

#ชาบู #ปิ้งย่าง #ชาบูเดลิเวอรี่ #ชาบูใกล้ฉัน #ปิ้งย่างเดลิเวอรี่#บาร์บีคิวเดลิเวอรี่ #อาหารเดลิเวอรี่ #สั่งชาบู #สั่งอาหาร #shabu#delivery #iamshabudelivery #ชาบูปิ้งย่าง #ชาบูเดลิเวอรี่ #shabudelivery #คุณสั่งเราส่ง #ชาบูแซ่บ #สนุกทั้งครอบครัว #ชาบูส่งถึงบ้าน